COVID-19: Khoá học này sẽ diễn ra trực tuyến và chuyển sang học tại khuôn viên của trường sau khi tình hình đã ổn định. Tìm hiểu thêm

Nội dung bạn sẽ được học

A one-of-a-kind educational experience in Canada, the Butchery and Charcuterie Management certificate will provide you with comprehensive theoretical and practical knowledge in meat science, processing and management - all required for entry into this rapidly growing trade.

At SAIT, we continue to set the standard for excellence in culinary education. The Butchery and Charcuterie Management program is another example of training based on what employers are looking for and preparing our students for success in the global hospitality industry.

During this full-time one-year certificate program, you will work in state-of-the-art facilities as you gain practical skills in value-added butchery, carcass identification and breaking, sanitation and much more. Specific to charcuterie, you will learn extensive curing and product creation methods for salamis, sausages, prosciutto, cured and smoked products along with a host of other proteins. We focus on sustainability and help you understand where the product came from, how to process it and how to get the most value from it.

By preparing proteins for our dynamic Market Place at SAIT and the new student-run butcher shop, you will also learn how to properly cut and present proteins, as well as gain skills in customer service and business management.

Career opportunities

Graduates can pursue job opportunities locally and abroad as a(n):

  • butcher
  • culinarian
  • in-store Meat Cutter
  • consultant
  • owner/operator
  • meat inspector

Related careers include:

  • merchandiser
  • culinarian

Khoa bạn sẽ vào học

School of Hospitality and Tourism

Các hình thức học tập

Toàn thời gian (1 năm)

Học phí
CAD$20,943.00 (383,143,475 đ) một năm

*Thông tin chi phí có thể chưa cập nhật tại thời điểm bạn xem. Vui lòng liên hệ nhà trường để kiểm tra lại.

Hạn nộp đơn

7 September 2021, 10 January 2022

Ngày bắt đầu

7 Tháng Chín 2021, 10 Tháng Một 2022

Địa điểm

Southern Alberta Institute of Technology (SAIT)

1301-16 Avenue NW,

CALGARY,

Alberta (AB),

T2M 0L4, Canada

Yêu cầu đầu vào

Dành cho sinh viên đến từ Mỹ

Students must have a minimum of two years post-secondary education from a recognized university, institute or college. SAIT accepts high school course equivalents for admission. If you don't meet the requirements, consider Academic Upgrading. English language requirement: International English Language Testing System (IELTS): 6.0 in each skill/category; Test of English as a Foreign Language (TOEFL): A minimum score of 20 in each category; Pearson Test of English (PTE): A minimum score of 53; Michigan English Language Assessment (MELAB): A minimum score of 76.

Dành cho sinh viên quốc tế

SAIT accepts high school course equivalents for admission. If you don't meet the requirements, consider Academic Upgrading.

English language requirement:

International English Language Testing System (IELTS): 6.0 in each skill/category

Test of English as a Foreign Language (TOEFL): A minimum score of 20 in each category

Pearson Test of English (PTE): A score of 53 in each section.

Applications for Fall 2020 are accepted Oct. 2, 2019 to July 1, 2020.

Deadline:

Fall 2021 start: applications are open Oct. 7, 2020, until the program start date but are subject to change.
Winter 2022 start: applications are accepted March 31, 2021, until the program start date but are subject to change.

THÊM VÀO DANH SÁCH YÊU THÍCH

Giới thiệu trường Southern Alberta Institute of Technology (SAIT)

SAIT giúp sinh viên thành công trên thị trường toàn cầu nhờ chuyên môn trong ngành, phương pháp học thực tiễn và cơ sở vật chất đẳng cấp thế giới.

  • Toạ lạc tại Calgary, thành phố lớn thứ tư Canada
  • Thu hút sinh viên quốc tế đến từ hơn 97 quốc gia
  • Chương trình học phù hợp thực tiễn mỗi ngành
  • Dễ dàng đến các địa điểm có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp